Dès qu’on parle de fluor, deux clans s’opposent farouchement. D’un côté, les partisans affirment que la fluoration de l’eau sauve des caries. De l’autre, les opposants soutiennent que la preuve de son efficacité dans l’eau n’est pas concluante et que la toxicité du fluor est réelle et a été sous-évaluée. C'est dans ces conditions que la ville de Calgary ne fluore plus l'eau potable.